Inleiding
Dit recept is een traditioneel Grieks gerecht gemaakt met gierst, noten en specerijen. Het is een heerlijk en gezond ontbijt- of brunchgerecht.
Ingrediënten
- 1/2 kg gierst
- 1 fl. maisbloem
- 1 fl. geschaafde amandelen
- 2 fl. suiker
- 1/2 fl. honing
- 1 fl. gehakte walnoten
- 1 tl. kaneel
- 1 fl. zwarte en witte rozijnen
- 1 tl. gemalen kruidnagel
- 1 fl. gezeefd tarwemeel
- 2 fl. geroosterde sesamzaadjes, gemalen
Bereiding
- Kook de gierst en giet het water af. Neem het kookvocht en meet het samen met water om ongeveer 10 fl. te krijgen.
- Breng het mengsel aan de kook en voeg alle ingrediënten toe, inclusief de geschaafde amandelen en noten.
- Wanneer het mengsel bijna aan de kook is, voeg je het tarwemeel en maisbloem toe dat je hebt opgelost in water.
- Kook voor 5 minuten, serveer in kommen en strooi sesamzaadjes erover.
Serveerideeën
- Serveer met een beetje honing of suiker
- Voeg verse fruit of noten toe
- Gebruik als basis voor een vegetarische maaltijd
Zijgerechten
- Griekse salad
- Geroosterde groenten
- Stokbrood met hummus
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 10 g
- Vet: 20 g
- Koolhydraten: 50 g
- vezels: 5 g
- Suiker: 20 g
- Natrium: 10 mg