Inhoud
Profiterol met croissants is een heerlijk dessert dat bestaat uit geroosterde croissants, een romige slagroom en een laag van chocolade. Hieronder vindt u het recept om dit lekkere dessert te maken.
Recept
Ingrediënten
- 1 verpakking boter-croissants
- 2 el gesmolten boter
- 4-5 el suiker
- 500 gr koude roomijs (35% vet)
- Cacao voor bestrooiing
- Chocolade rasp voor garnering
- 1 ½ liter verse melk
- 1 vanillestokje
- 150 gr algemeen meel
- 70 gr ongezoete cacao
- 250-400 gr suiker
- 2 snufjes zout
- 180 gr chocolade-praline of melkchocolade
Bereidingswijze
- Bak eerst de croissants volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd ze in stukken.
- Doe ze in een kom, giet er het gesmolten boter over en strooi er suiker over.
- Meng alles goed, leg ze op een bakplaat met bakpapier en karamelizeer ze in een voorverwarmde oven op 200°C voor 10 minuten.
- Laat ze afkoelen.
- Klop de koude roomijs tot een dikke vorm.
- Doe het in een eenmalig gebruikte spuitzak.
- Bewaar het in de koelkast.
Serveer Ideeën
- Serveer het profiterol met een kopje koffie of thee.
- Garnering met chocolade raspen of verse fruit.
- Voeg wat gemalen noten toe voor extra textuur.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade
- Groene salade met lichte dressing
- Koffie of thee
Voedingswaarden
Per portie (afhankelijk van de ingrediënten):
- Energie: 350-400 kcal
- Vet: 20-25g
- Koolhydraten: 30-35g
- Eiwit: 10-12g