Inleiding

Bramenlikeur is een heerlijke en unieke likeur gemaakt met verse bramen, vodka en suiker. Hieronder vindt u het recept om deze lekkere likeur zelf te maken.

Ingrediënten

• 1 kg bramen
• 1½ liter vodka
• ½ kg suiker
• 1 groot, gesteriliseerd glazen pot

Bereidingswijze

Voor de bereiding van de bramenlikeur, kies je een mix van rode en zwarte bramen. Was de bramen goed, samen met de steeltjes, omdat ze anders water opnemen dat ze later in de likeur afgeven. Laat ze vervolgens op een handdoek drogen. Plaats de bramen in lagen in de pot met de suiker en sluit deze goed af. Laat het een nacht in de koelkast staan om de suiker te laten smelten. Voeg de volgende dag de vodka toe. Sluit de pot en bewaar deze een maand op een koele, donkere plaats om te rijpen. Schud de pot af en toe. Wanneer de likeur is gerijpt (dit kun je zien aan de kleur), zeef je deze door een dubbele laag kaasdoek, waarbij je de bramen goed uitdrukt. Verdeel de likeur vervolgens over twee gesteriliseerde flessen en bewaar deze in de koelkast.

Serveer Ideeën

• Serveer de bramenlikeur koud, rechtstreeks uit de koelkast.
• Gebruik de likeur als basis voor cocktails, zoals een Bramen Martini of een Bramen Spritz.
• Voeg een scheutje likeur toe aan een glas champagne of prosecco voor een feestelijke twist.

Bijgerechten Ideeën

• Serveer de bramenlikeur met kleine hapjes, zoals kaas, crackers of fruit.
• Gebruik de likeur als ingrediënt in desserts, zoals taarten, cupcakes of truffels.
• Maak een bramenlikeur-geglacerde kip of eend voor een speciale gelegenheid.

Voedingswaarden (per 100 ml)

• Energie: 250 kcal
• Vet: 0 g
• Verzadigd vet: 0 g
• Koolhydraten: 30 g
• Suikers: 25 g
• Eiwit: 0 g
• Zout: 0 g
• Alcohol: 25%