Inhoud
Tragano rolome met zomerfruit is een heerlijk dessert gemaakt met verse zomerfruit, wiegdeeg en een hint van specerijen. Het is perfect voor warme zomerdagen en kan worden geserveerd met een bolletje ijs of yoghurt.
Ingrediënten
- 2 peren
- 2 nectarines
- 2 vanillestokjes
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels zwarte rozijnen
- 1/2 kopje ontbijtgranen
- 1 snufje kaneel
- 1 snufje nootmuskaat
- 6 bladeren bladerdeeg
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- poedersuiker voor de bestrooiing
- ijs of yoghurt voor de serveerbeurt
Bereiding
Kies voor dit fruitdessert rijpe en stevige fruit. Was het, droog het en snijd het in dunne plakjes of blokjes. Doe het in een kom. Voeg de suiker, ontbijtgranen, kaneel, nootmuskaat, vanillestokjes en rozijnen toe. Meng alles goed. Als het mengsel te veel vocht bevat, strooi er nog wat extra ontbijtgranen over. Leg de bladeren op het werkblad, besmeer ze een voor een goed met boter en leg ze op elkaar. Snijd ze doormidden (we maken twee rollen). Verdeel de fruitvulling gelijkmatig (let op dat er geen vocht in zit) en sluit de twee rollen in een grote fluit. Smeer de verbindingen in met boter. Leg ze met de verbinding naar beneden op een ingevette bakplaat. Bak ze 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C op de middelste rooster, totdat ze goudbruin zijn. Serveer met ijs of yoghurt en bestrooi met poedersuiker.
Serveerideeën
-Serveer met een bolletje vanille-ijs en een kleurenpatroon van verse zomerfruit. -Gebruik yoghurt met honing en noten voor een gezonde en verfrissende optie. -Probeer het te combineren met een lichte siroop gemaakt van verse fruitpuree en suiker.
Ideeën voor bijgerechten
- Een salade van gemengde groenten met een lichte vinaigrette.
- Gestoomde groenten met een vleugje citroen en knoflook.
- Een kom met verse fruit en kaas.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 2g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 30g
- vezels: 4g
- Suiker: 20g
- Natrium: 100mg