Inhoud
Myzethropita met Sfολιάτα is een traditioneel Grieks dessert gemaakt met sfολιάta, myzethra, chocolade en amandelen.
Recept
Ingrediënten:
- 1 vel sfολιάta
- 1 ei
- 2 eetlepels poedersuiker
- 300 gram verse myzethra
- 100 gram diverse zoete lekkernijen (gespoeld en uitgelekt)
- 50 gram chocoladehagel
- Ras van een citroen of sinaasappel
- 1 eierdooier
- 2 eetlepels melk
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels amandelen
Bereidingswijze:
- Haal het vel sfολιάta uit de koelkast en laat het ontdooien.
- Leg het vel sfολιάta op een met bloem bestoven oppervlak en rol het uit met een deegroller om het dunner te maken.
- Doe de myzethra in een kom en vermeng het met een vork.
- Voeg de poedersuiker en het ei toe en meng de ingrediënten.
- Spoel de zoete lekkernijen en snij ze fijn.
- Voeg de fijngesneden lekkernijen, het rasp van de citroen of sinaasappel en de chocoladehagel toe aan de myzethra en meng de ingrediënten.
- Spreid de vulling over het sfολιάta-vel, maar laat 3-4 cm rondom vrij.
- Snij het sfολιάta-vel lichtjes rondom met een scherp mes.
- Vouw het sfολιάta-vel over de vulling heen om een zakje te maken.
- Klop de eierdooier, suiker en melk in een kom en meng ze.
- Besmeer het hele dessert met het eierdooier-mengsel.
- Strooi de amandelen over het dessert en druk ze zachtjes aan met je handpalmen.
- Bak het dessert in een voorverwarmde oven op 200°C met lucht, op het middenrooster, voor 10 minuten.
- Verlaag de temperatuur naar 170°C en bak voor nog 20 minuten, totdat het sfολιάta-vel goudbruin is.
- Laat het dessert afkoelen en garneer met poedersuiker voordat je het serveert.
Serveerideeën
- Serveer de myzethropita met een kop koffie of thee.
- Garneer met extra amandelen en chocoladehagel.
- Serveer als dessert na een traditioneel Grieks diner.
Bijgerechten
- Griekse salade
- Stifado (Griekse stoofpot)
- Gemarineerde groenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 10g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 20g
- Eiwit: 10g
- Zout: 0,5g