Introductie
Ontdek het geheim achter heerlijke vegan cupcakes zonder eieren! Met dit eenvoudige recept kunt u genieten van de rijke smaak van cacao zonder enig dierlijk ingrediënt.
Ingredienten
- 300 gram bloem
- 300 gram suiker
- 6 eetlepels cacao
- 1 ½ theelepels bakpoeder
- ½ theelepels zout
- 7 eetlepels plantaardige olie
- 1 ½ theelepels azijn
- 1 ½ theelepels vanille
- 380 gram water
- 80 gram margarine
- 4 ½ eetlepels kokend water
- 420 gram poedersuiker
- 1 ½ theelepels cacao
- 1 vanille
- Verschillende kleuren fondant
Instructies
- Bereid muffinvormpjes met papieren muffinhouder.
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Zeef alle droge ingrediënten in een kom.
- Voeg de olie, vanille, azijn en water toe. Meng tot een gladde massa.
- Verdeel het deeg gelijkmatig over de muffinvormpjes.
- Bak gedurende ongeveer 25 minuten totdat de cupcakes vast zijn.
- Laat de cupcakes volledig afkoelen en haal ze uit de vormpjes.
- Meng in een aparte kom de poedersuiker en vanille, en voeg de gesmolten margarine toe.
- Verdeel het mengsel over meerdere kommen en voeg een beetje fondantkleur toe.
- Bedek de cupcakes met de gekleurde glazuur.
Serveerideeën
- Geniet van uw cupcakes als zoet tussendoortje.
- Serveer met een kopje thee of koffie.
- Decoreer met vers fruit of noten voor een extra speciale touch.
Ideeën voor bijgerechten
- Salades met verse groenten en een licht dressing.
- Smaakvolle fruitsalades.
- Groene smoothies voor een gezonde twist.
Voedingswaarden
Per portie (1 cupcake):
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 2g
- Vet: 12g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 15g
- Natrium: 50mg