Recept
Zweefpiraat met Chocolade en Vanille is een heerlijk dessert dat bestaat uit een knusse combinatie van bladerdeeg, room, chocolade en vanille. Hieronder vindt u het recept:
Ingrediënten:
- 1 pak bladerdeeg
- 150 gram gesmolten boter
- 6 eieren op kamertemperatuur
- 1 vanillestokje
- 1 snufje zout
- 150 gram suiker
- 400 gram slagroom
- 150 gram bittere chocolade in stukjes of fijngehakt
- 200 gram chocolade-praline of melkchocolade, fijngehakt
- 100 gram gehakte hazelnoten
- 6 eetlepels hazelnootpraline
- Een beetje boter voor de bakvorm
- Poedersuiker en cacao voor garnering
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en haal de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes toe aan de slagroom en zet apart.
- Open de verpakking met bladerdeeg en haal een vel tevoorschijn. Bestrijk elk vel met een beetje gesmolten boter en vouw het in een soort waaier. Leg het vervolgens in een gebuterd, rond bakblik van 32 cm doorsnede.
- Begin in het midden van het bakblik en voeg de vouwen toe totdat het hele blik is bedekt.
- Besprenkel de bovenkant met 2-3 eetlepels gesmolten boter en bak gedurende 10 minuten, of totdat het lichtbruin is.
- Haal voorzichtig het bakblik uit de oven en bestrooi met de melkchocolade, gehakte hazelnoten en praline.
- Klop de eieren, suiker en zout in een kom met een handmixer gedurende 1-2 minuten.
- Voeg de slagroom toe en meng tot een uniforme massa.
- Giet het vloeibare mengsel over de gebakken bladeren en bak voor nog eens 30 minuten, of totdat het dessert stevig is.
- Laat het even afkoelen voordat u het in stukken snijdt en bestrooit met poedersuiker en cacao.
Serveerideeën:
- Serveer met een bolletje ijs voor een nog groter genot.
- Garneer met extra gehakte noten of chocoladevoor extra textuur en smaak.
- Maak het een volledige maaltijd door het te combineren met een lichter hoofdgerecht.
Ideeën voor bijgerechten:
- Een salade met lichte dressing om het zoete te balanceren.
- Stoomgroenten met een druppel olijfolie en zout.
- Een kleine portie verse fruit om het dessert nog zoeter te maken.
Voedingswaarden (per portie, ongeveer):
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 50mg
- Koolhydraten: 30g
- Suikers: 20g
- Eiwit: 5g
- Zout: 0,5g