Inleiding
Maraitho Keftedes, ofwel Griekse Maratho Frikadellen, is een traditioneel Grieks gerecht gemaakt met maratho, een soort peterselie, en andere ingrediënten. Hieronder vindt u het recept in het Nederlands, inclusief suggesties voor het serveren, ideeën voor bijgerechten en voedingswaarden.
Ingrediënten
- 1 bosje maratho (vers en zacht)
- 1 middelgrote ui (gesneden)
- 4 verse, zachte sjalotten (gesneden)
- Zout en versgemalen peper
- 1 dl zelfrijzend bakmeel
- Weínig water
Bereidingswijze
- Was de verse maratho goed en droog de bladeren heel goed met keukenpapier.
- Hak de maratho fijn, evenals de zachte stengels, in een kom.
- Houd de dikke stengels van de maratho apart om later andere gerechten mee te smaken.
- Voeg de gesneden ui toe, samen met de sjalotten.
- Breng de ingrediënten op smaak met zout en peper en wrijf ze licht met uw handen om overtollig vocht te verwijderen.
- Strooi het zelfrijzend bakmeel over de ingrediënten en voeg een klein beetje water toe totdat u een dikke pap krijgt.
- Verwarm olijfolie in een pan en gebruik een lepel om kleine porties van het mengsel in het hete olie te doen.
- Bak de keftedes aan beide kanten goudbruin.
Serveersuggesties
- Serveer de Maraitho Keftedes warm als bijgerecht of snack.
- Kombineren met een frisse salade voor een lichtere maaltijd.
- Voeg ze toe aan een broodje of wrap voor een unieke twist.
Bijgerechten Ideeën
- Griekse salade met tomaat, komkommer, feta en olijven.
- Geroosterde aardappelen met oregano en lemon.
- Stiftbrood met een lichte saus van yoghurt en knoflook.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 5g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 20g
- Suiker: 2g
- Zout: 0,5g