Malebi is een traditioneel Grieks dessert dat gemaakt wordt van melk, suiker, cornflour en rozenwater. Het is een lichte en verfrissende dessert dat perfect is voor warme zomerdagen.
Ingrediënten:
- 1 liter verse melk
- 2 el suiker (volle lepels)
- 4 el cornflour (volle lepels)
- Een beetje rozenwater
- Vers fruit, fijngehakt voor garnering
- Pistoletten van Aegina voor garnering
- Poedersuiker voor bestrooien
Bereidingswijze:
- Doe eerst de koude melk, suiker en cornflour in een pan. Roer goed met een garde tot de cornflour is opgelost.
- Zet de pan op medium vuur en roer constant tot het mengsel voor Malebi dik en gebonden is, ongeveer 8-10 minuten.
- Besprenkel een ondiepe, langwerpige bakplaat met een beetje rozenwater (een paar druppels).
- Giet het mengsel voor Malebi in de bakplaat en laat het goed afkoelen.
- Zodra het is afgekoeld, zet het in de koelkast om te stiffen.
Serveerideeën:
- Serveer Malebi koud, gegarneerd met fijngehakt vers fruit en pistoletten van Aegina.
- Bestrooi met poedersuiker voor een extra zoete touch.
- Serveer Malebi als een lichte en verfrissende afsluiting van een maaltijd.
Bijgerechtideeën:
- Vers fruit, zoals aardbeien, bosbessen of frambozen.
- Pistoletten van Aegina, voor een knusse en crunchy textuur.
- Een scheutje honing of siroop, voor een extra zoete smaak.
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 120 kcal
- Vet: 2g
- Verzadigd vet: 1g
- Koolhydraten: 25g
- Suikers: 15g
- Eiwit: 5g
- Zout: 0,1g