Luchtige Cake met Aardbeien en Chocolade
Ingrediënten
- 5 eieren
- 3/4 dl suiker
- 1 dl zelfrijzende bloem (gezeefd twee keer)
- 1 vanille
- 1 snuf zout
- 2 el cognac
Bereidingswijze
- Breek de eieren in de keukenmachine, voeg het zout, de vanille en de suiker toe en klop voor 7-8 minuten, totdat ze opgeklopt en dik zijn als slagroom.
- Voeg de bloem en cognac afwisselend toe en vouw het mengsel zachtjes om met een spatel, zonder de lucht uit de geklopte eieren te halen.
- Vet de bakplaat van de oven goed in en leg er een vel bakpapier op. Vet het bakpapier lichtjes in.
- Giet het mengsel in de bakplaat en verspreid het gelijkmatig met de spatel.
- Bak in de oven op 200°C voor 10-12 minuten.
- Terwijl de cake nog warm en zacht is, leg een vel bakpapier op de counter en bestrooi met kristalsuiker.
- Keer de gebakken cake om op het bakpapier en verwijder het bakpapier van de bakplaat.
- Besprenkel met lauwe aardbeienjam en verspreid over de hele oppervlakte van de cake.
Serveerideeën
- Garneren met verse aardbeien en chocoladesnippers
- Serveren met een bolletje vanille-ijs
- Decoreer met chocoladesaus en gehakte noten
Bijgerechten
*Verse fruit salade *Groene salade met balsamico azijndressing *Koffie of thee met melk en suiker
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 8g
- Cholesterol: 120mg
- Koolhydraten: 40g
- Suiker: 25g
- Eiwit: 6g
- Natrium: 200mg