Inhoud

Kreme Patiserie, ook bekend als Kreme Zacharoplastiki, is een traditioneel Grieks dessert. Hieronder vindt u het recept in het Nederlands.

Ingredienten

• 250 ml melk
• 250 ml room
• 80 gr suiker
• 1 vanillestokje
• 1 ei
• 3 eierdooiers
• 20 gr maizena
• 20 gr bloem
• 1 snuf zout

Bereidingswijze

Doe de melk en de room in een pan. Schraap het vanillestokje en voeg het toe (voor meer aroma, zult u het verwijderen zodra de room kookt). Klop in een kom het ei, de eierdooiers, de suiker en het zout met een garde. Zeef de bloem en de maizena in de eimengeling. Meng alles goed met de garde. Voeg langzaam de warme melk en room toe aan de eimengeling, onder constant roeren. Doe alles terug in de pan en roer constant voor 5-6 minuten, totdat de room dik wordt. Breng de room over in een kom en dek af met plasticfolie tegen het aanmaken van een korst. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna in de koelkast. Wanneer u de room wilt gebruiken, verwijder de folie en klop de room licht met de garde. Doe de room in een spuitzak of breng op met een palet.

Serveerideeën

• Gebruik de kreme patiserie als topping voor gebakjes of taarten.
• Meng met verse vruchten voor een lichte dessert.
• Gebruik als vulling voor cupcakes of muffins.

Bijgerechtenideeën

• Verse vruchten, zoals aardbeien of bosbessen.
• Gebakjes, zoals cupcakes of muffins.
• Taarten, zoals een tiramisu of een cheesecake.

Voedingswaarden (per portie)

• Energië: 150 kcal
• Vet: 10g
• Koolhydraten: 15g
• Eiwit: 5g
• Zout: 0,1g