Inleiding
Halva met tahin is een traditioneel Grieks dessert dat gemaakt wordt met tahin, suiker, water en gesuikerde amandelen of pistachen. Het resultaat is een romig, zoet en knapperig dessert dat perfect is voor elke gelegenheid.
Ingredienten
- 50 gr water
- 100 gr glucose
- 150 gr geroosterde hele amandelen of pistachen
- 200 gr suiker
- 600 gr tahin
- 1/3 theelepel citroensap
- 1/2 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
- Kies een tahin naar jouw smaak. Het type tahin bepaalt de kleur van het dessert. Witte tahin komt van ontpit en bewerkt sesamzaad, terwijl donkere tahin van volkoren sesamzaad met de schil komt.
- Doe de tahin in een kom en voeg de vanille-extract toe.
- In een pan doen we het water, glucose, suiker en roeren tot het mengsel kookt.
- Voeg het citroensap toe en laat het siroop 4 minuten koken tot het een karamelachtige kleur krijgt. Het moet een temperatuur van 118°C bereiken.
- Als het siroop klaar is, haal de pan van het vuur.
Serveer ideeën
- Serveer het halva met tahin als dessert na een maaltijd
- Gebruik het als topping voor ijs of yoghurt
- Maak het tot een speciaal geschenk voor familie en vrienden
Bijgerechten ideeën
- Verse fruit
- Groene salade
- Geroosterde noten
Voedingswaarden
Per portie (100 gr):
- Energie: 420 kcal
- Vet: 24 gr
- Koolhydraten: 40 gr
- Eiwitten: 10 gr