Introductie

Een heerlijk en aromatisch rijstpilaf recept met amandelen, perfect voor een bijzondere gelegenheid.

Ingrediënten

• 2 el boter
• 1 klein stukje fijne deegdraad
• 2 kopjes langkorrelrijst
• 4 kopjes water of bouillon
• Zout
• Peper
• 1 el boter voor de pan
• 3 el amandelen

Bereiding

Smelt de boter in een kleine pan op medium tot hoge hitte. Breek de deegdraad in kleine stukjes en bak deze voor een paar minuten tot ze donker van kleur zijn. Voeg de rijst toe en roer goed om de rijst te bedekken met boter. Voeg de hete bouillon of water toe, breng op smaak met zout en peper, en verlaag de hitte tot laag. Dek de pan half af en kook voor 20 minuten, tot de rijst alle vocht heeft opgenomen en er gaten in het oppervlak verschijnen. Dek de pan af met een schone theedoek en laat 10 minuten staan zodat de rijst het vocht kan opnemen. Bak de boter met de amandelen in de pan voor 2-3 minuten om de aroma’s vrij te maken. Voeg dit toe aan de rijst en roer goed.

Serveer Ideeën

• Serveer als bijgerecht bij gegrild vlees of vis
• Voeg naar smaak verse kruiden toe, zoals peterselie of dille
• Gebruik als basis voor een vegetarische maaltijd

Bijgerecht Ideeën

• Gegrild vlees of vis
• Gestoomde groenten
• Roergebakken paddenstoelen

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 420 kcal
• Eiwit: 10g
• Vet: 20g
• Koolhydraten: 50g
• Vezels: 2g
• Suiker: 2g
• Natrium: 400mg