Inhoud
Chocoladetruffels zijn kleine, ronde lekkernijen gemaakt van hoogwaardige chocolade, room en een vleugje rum. Hier is een recept om thuis te maken.
Ingredienten
- 100 gr donkere chocolade (60%-70% cacao)
- 100 ml room (35% vet)
- 1 theelepel rum (of andere likeur naar keuze)
- 1 theelepel honing
- Een beetje ongezoete cacao voor het coaten
- Kleine papieren vormpjes
Instructies
- Snij de chocolade in kleine stukjes en hak ze fijn in een keukenmachine of met een mes.
- Doe de chocolade in een kom.
- Breng de room aan de kook in een kleine pan, voeg de honing en rum toe.
- Giet het roommengsel over de gehakte chocolade en dek af met een bord voor 1 minuut.
- Roer het mengsel met een spatel in cirkelvormige bewegingen totdat het een gladde, dikke saus vormt.
- Laat het mengsel op kamertemperatuur afkoelen, dek af met plastic folie en zet in de koelkast tot het hard is (na 3-4 uur).
- Maak kleine balletjes van het mengsel en wentel ze in ongezoete cacao.
- Leg de truffels in kleine papieren vormpjes en bewaar in een luchtdichte doos in de koelkast.
Serveer Ideeën
- Geniet van de chocoladetruffels als dessert of tussendoor.
- Geef ze als geschenk aan vrienden en familie.
- Combineer ze met andere desserts, zoals verse fruit of roomijs.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit, zoals aardbeien of bosbessen.
- Roomijs of ijs met een smaakje van koffie of hazelnoot.
- Taartjes of koekjes, zoals shortbread of biscotti.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 9g
- Verzadigd vet: 6g
- Cholesterol: 10mg
- Koolhydraten: 10g
- Suikers: 8g
- Eiwit: 2g
- Natrium: 5mg