Inhoud
Zymarika me Avokanto is een heerlijk Grieks recept dat bestaat uit pasta, avocado, walnoten en knoflook. Hieronder vindt u de vertaling van het recept in het Nederlands, evenals enkele suggesties voor garnering, bijgerechten en voedingswaarden.
Recept
Ingrediënten
- 500 gr pasta
- 2 vl. walnoten
- 2 fet. brood
- 1 sch. knoflook
- 5-6 el. olijfolie
- Zout
- 1 rijpe avocado, gesneden en met wat citroensap besprenkeld om verkleuring te voorkomen
- 2 el. fijngehakt walnoot voor de garnering
Bereidingswijze
- Week het brood eerst in water, knijp het uit en maal het fijn in de blender.
- Voeg de walnoten, knoflook en olijfolie toe en maal alle ingrediënten samen.
- Voeg wat water toe van de kokende pasta om een dikke saus te maken.
- Kook de pasta, giet af en verdeel over de borden.
- Schenk de saus over de pasta en garneer met fijngesneden avocado en walnoot.
- Besprenkel met olijfolie en wrijf peper over de saus.
Garnering Ideeën
- Fijngesneden avocado en walnoot
- Verse kruiden zoals peterselie of basilicum
- Geraspte kaas zoals parmezaan of feta
Bijgerechten Ideeën
- Gemengde groenten zoals cherrytomaatjes, komkommer en sla
- Geroosterde groenten zoals broccoli, wortel en paprika
- Gebakken aardappelen of zoete aardappelen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 15 g
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 10 g
- Cholesterol: 5 mg
- Natrium: 200 mg
- Koolhydraten: 35 g
- Suikers: 5 g