Introductie
Deze recept is perfect voor als je snel een lekkere taart wilt maken zonder te hoeven bakken. De combinatie van noten, kokosolie en cacao maakt deze taart een echte traktatie.
Ingredienten
- 220 gr amandelen
- 50 gr glutenvrije crackers
- 100 gr kokosolie of plantaardige boter
- 2 eetlepels honing
- 4 theelepels cacao
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de amandelen 10 minuten in de oven.
- Laat ze afkoelen en maal ze fijn in een keukenmachine.
- Smelt de kokosolie en laat het afkoelen.
- Doe de gemalen amandelen in een kom, strooi er cacao over en voeg de glutenvrije crackers toe.
- Giet de honing en de afgekoelde gesmolten kokosolie erover en meng alles goed door elkaar tot een pasta.
- Leg een vel bakpapier in een taartvorm.
- Spreid het mengsel uit over de bodem van de taartvorm en maak een rand aan de zijkant.
- Zet het 10 minuten in de vriezer.
Serveer ideeën
- Serveren met verse fruit zoals aardbeien of bosbessen
- Garneer met gehakte noten of cacaonibs
- Lekker met een kop koffie of thee
Bijgerechten ideeën
- Een salade met groene bladgroenten en fruit
- Geroosterde groenten zoals asperges of wortelen
- Een kom soep zoals tomatensoep of cremesoep
Voedingswaarden
Per portie (aangenomen 8 porties):
- Energie: 320 kcal
- Vet: 24g
- Verzadigd vet: 16g
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 10g
- Eiwit: 4g
- Zout: 0,1g