Inleiding
Vegan chocolade salami zonder suiker is een heerlijk dessert dat gemaakt is van natuurlijke ingrediënten. Deze salami is gemaakt van 125 gr cacao met 0% vet, 170 gr zachte kokosolie, 300 gr ongezouten amandelen, 2 el chia-zaden, 2 el gemalen lijnzaad, 1/2 kop vers sinaasappelsap, 25 dadels, 4 el zwarte rozijnen, 4 el cranberries en 200 gr suikervrije chocolade.
Ingrediënten
- 125 gr cacao met 0% vet
- 170 gr zachte kokosolie
- 300 gr ongezouten amandelen
- 2 el chia-zaden
- 2 el gemalen lijnzaad
- 1/2 kop vers sinaasappelsap
- 25 dadels
- 4 el zwarte rozijnen
- 4 el cranberries
- 200 gr suikervrije chocolade
Bereidingswijze
Om het vegan chocolade salami te maken, hak je 100 gr amandelen fijn en maal je de rest. Doe alle ingrediënten in een kom en meng ze goed. Hierdoor ontstaat een dikke, romige massa. Deze massa wordt vastgezet in de vriezer om later te kunnen kneden en vorm te kunnen geven. Vorm de massa tot 2-3 kleine rollen en wikkel ze in plastic folie of bakpapier. Leg de rollen in de vriezer. Wanneer het salami hard is, kun je het in plakjes snijden en serveren. Je kunt ook een alternatieve methode gebruiken door de massa in een bakvorm met antiaanbaklaag te doen en te wachten totdat het hard is, waarna je het in kleine stukjes snijdt. Het dessert kan in de koelkast bewaard worden.
Serveer Ideeën
- Serveer de vegan chocolade salami als een zoet onderdeel van een brunch of lunch.
- Gebruik de salami als topping voor ijs of chia pudding.
- Snijd de salami in kleine stukjes en voeg ze toe aan een fruit- of groentebowl.
Zijgerechten Ideeën
- Vers fruit
- Groene salade met seizoensgroenten
- Geroosterde noten of zaden
Voedingswaarden
Per portie:
- Calorieën: 350
- Eiwit: 10 gr
- Vet: 25 gr
- Koolhydraten: 30 gr