Introductie
Vanille Cupcakes zijn een heerlijk en makkelijk te maken dessert dat perfect is voor kinderfeestjes of speciale gelegenheden. In dit recept gebruiken we eenvoudige ingrediënten om luchtige en smaakvolle cupcakes te maken.
Ingredienten
- 1 kop zachte boter
- 2 koppen suiker
- 1 ¾ koppen zelfrijzend bakmeel
- 1 kop algemeen gebruiksbakmeel
- 4 eieren
- 1 kop melk
- 2 eetlepels vanille-extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160°C met luchtverwarming.
- Plaats cupcakes-vormpjes in een bakblik (12 vormpjes per blik).
- Doe de boter in een mixer en klop het voor 3-4 minuten.
- Voeg de suiker toe en klop het mengsel voor 3-4 minuten totdat het zacht en luchtig is.
- Voeg één voor één de eieren toe, waarbij je ervoor zorgt dat elk ei volledig is opgenomen voordat je het volgende toevoegt.
- Voeg de vanille-extract toe.
- Zeef de bakmeel met een zeef en voeg afwisselend bakmeel en melk toe.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de cupcakes-vormpjes, waarbij je ze voor ongeveer ¾ vult.
- Bak voor 20-23 minuten in een goed voorverwarmde oven.
- Haal de cupcakes uit de oven wanneer ze nog een beetje vochtig zijn en niet te droog.
- Laat ze 5 minuten in de vormpjes staan en haal ze dan uit de vormpjes en leg ze op een rooster om af te koelen.
- Snijd de cupcakes doormidden, vul ze met gekleurde botercreme naar keuze en plaats het deksel terug.
Serveer Ideeën
- Versier de cupcakes met gekleurde botercreme en garneringen zoals sprinkels of kleine ornamenten.
- Gebruik verschillende soorten glazuur om de cupcakes te versieren, zoals chocolade, aardbei of karamelsmaak.
- Maak een thema-cupcake door het ontwerp aan te passen aan een bepaald thema, zoals een kerstboom of een hartje.
Bijgerecht Ideeën
- Verse fruit Salade: een lichte en verfrissende salade gemaakt met een variëteit aan verse fruit.
- Groene Salade: een eenvoudige salade gemaakt met verse groene bladeren, dressing en eventueel wat noten of fruit.
- Aardappelsalade: een klassieke salade gemaakt met aardappelen, mayonaise en kruiden.
Voedingswaarden (per Portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 3g
- Vet: 12g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 20g
- Natrium: 200mg