Inhoudsopgave
Introductie
Turta Serano is een heerlijk Italiaans gebak dat bestaat uit drie lagen’eschte cake, gemaakt met boter, suiker, eieren, bloem en cacao.
Ingredienten
- 120 gr boter op kamertemperatuur
- 250 gr kristalsuiker
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1 vanillestokje
- 50 gr cacao
- 160 gr bloem
- 160 gr melk
- 60 gr likeurroom (optioneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Neem drie taartvormen met een diameter van 20 cm en vet ze in met boter. Bekleed de bodem van de taartvormen met anti aanbakpapier.
- Zeef de bloem, cacao, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
- Doe de boter en suiker in een mixer en klop op matige snelheid voor 3 minuten totdat het een lichte en luchtige massa vormt.
- Voeg een voor een de eieren toe en klop goed na elk toevoegen.
- Verlaag de snelheid van de mixer en voeg de helft van de gezeefde ingrediënten, de melk en de resterende gezeefde ingrediënten toe.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de drie taartvormen en bak voor 25-30 minuten totdat de cakes goudgeel zijn en stevig aanvoelen.
- Laat de cakes een beetje afkoelen, keer ze om op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
Serveer ideeën
- Serveer de Turta Serano met een lik likeurroom of chocoladesaus.
- Garneer met verse vruchten, zoals aardbeien of blauwe bessen.
- Maak een saus van verse vruchten en serveer deze over de cake.
Gebak ideeën
- Maak een dubbele laag cake door twee cakes te stapelen met een laag likeurroom of chocoladesaus ertussen.
- Voeg andere smaken toe, zoals hazelnoot of amandel, aan het beslag voor een unieke smaak.
Voedingswaarden
Per portie (1 cake):
- Energie: 320 kcal
- Vet: 18g
- Koolhydraten: 35g
- Eiwit: 5g
- Zout: 0,5g