Ingrediënten

• 500 gr kippengehakt
• 2 el fijngesneden ui
• 1/2 fijngesneden tomaat
• 1 fijngesneden wortel
• 1 ei
• Enkele druppels azijn
• 4 el haverkorrels
• 1 el fijngesneden peterselie
• 2-3 takjes tijm
• Zout
• Peper

Bereidingsmethode

We doen het kippengehakt, ui, tomaat, ei, azijn, wortel, peterselie, tijm, zout en peper in een kom en roeren alles goed door elkaar tot het een geheel vormt. Ten slotte voegen we de haverkorrels toe en kneden tot we een soepel mengsel krijgen. Als het te stevig lijkt, voegen we een beetje melk of water toe, terwijl we als het te nat is, wat meer haver toevoegen en opnieuw kneden. We maken gehaktballetjes. We verwarmen de grill voor en leggen een stuk anti-aanbakpapier op een klein bakblik. We leggen er een rooster op. We smeren onze handen in met een beetje olijfolie, bestrijken de kippengehaktballetjes licht aan alle kanten en leggen ze op het rooster. We grillen 5 minuten aan elke kant, tot ze gelijkmatig geroosterd zijn.

Serveer Ideeën

• Serveer de kippengehaktballetjes met rijst.
• Serveer de kippengehaktballetjes met groentepuree.
• Serveer de kippengehaktballetjes met een seizoenssalade.

Bijgerechten Ideeën

• Gebakken aardappelen
• Groene salade met zelfgemaakte dressing
• Stoomgroenten zoals broccoli of sperziebonen

Voedingswaarden

• Energie: 250 kcal per portie
• Vet: 10g
• Verzadigd vet: 2,5g
• Koolhydraten: 10g
• Suikers: 1g
• Eiwit: 25g
• Zout: 0,5g

###