Inhoud

Tsoureki met sinaasappel is een traditioneel Grieks brood dat vaak tijdens Pasen wordt geserveerd. Het recept bestaat uit een combinatie van bloem, suiker, verse gist, eieren, mastiek en boter.

Ingrediënten

• 500 gr bloem
• 1/2 theelepel zout
• 60 gr suiker
• 30 gr verse gist
• 6 eieren
• 2 theelepels gemalen mastiek
• 250 gr boter

Bereidingswijze

We beginnen met het maken van de vulling voor het tsoureki met sinaasappel. Verwarm het sinaasappellikuur en voeg de glaceerfruit en rozijnen toe. Laat het mengsel afkoelen, zodat het fruit geurend en zacht wordt. Daarna giet je het mengsel af en dep je het droog met keukenpapier.

Serveerideeën

• Serveer het tsoureki met sinaasappel als brunch of ontbijt, belegd met boter of jam.
• Gebruik het tsoureki als basis voor een dessert, zoals een broodpudding of een trifle.
• Snijd het tsoureki in dunne plakjes en serveer het als bijgerecht bij een kop koffie of thee.

Bijgerechtideeën

• Gebakken eieren met spek of worst
• Geroosterde aardappelen met rozemarijn en olijfolie
• Griekse salad met tomaat, komkommer, feta en olijven

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 320 kcal
• Vet: 12 gr
• Koolhydraten: 45 gr
• Eiwit: 10 gr
• Natrium: 200 mg
• Suiker: 20 gr