Inhoud
Thessaloniki Bougatsa is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit een zoete of hartige vulling in een bladerdeeg korst. Hieronder vindt u een recept voor een zoete Thessaloniki Bougatsa met een vulling van slagroom, hazelnootpraline en chocolade.
Ingrediënten
- 2 bladerdeeg vellen
- 1/2 kop hazelnootpraline
- 125 gr chocolade in stukjes of chocolade druppels
- 2 eieren
- 1 kop melk
- 1/2 kop suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel vanille essence
- 2 eetlepels boter
Bereiding
- Verwarm de melk met de suiker in een pan.
- Snijd de vanille stok doormidden en haal de zaden eruit.
- Voeg de vanille zaden toe aan de melk en verwarm tot de suiker is opgelost.
- Klop de eieren, semolina, eidooiers en zout in een kom.
- Haal een kleine hoeveelheid warme melk uit de pan en voeg toe aan het eimengsel.
- Klop het eimengsel tot het glad is en voeg toe aan de pan met de melk.
- Roer het mengsel constant tot de slagroom dik wordt.
- Haal de pan van het vuur en voeg de boter toe.
- Vet een hittebestendig bakgerei in met boter.
- Leg een bladerdeeg vel in het bakgerei en besmeer met hazelnootpraline.
- Giet de slagroom in het bakgerei en voeg de chocolade stukjes toe.
- Bevochtig de randen van het bladerdeeg vel licht.
- Leg het tweede bladerdeeg vel op de slagroom en druk de randen aan om ze te laten kleven.
- Prik kleine gaten in de bovenkant van de bougatsa.
- Bak de bougatsa in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius voor ongeveer 45 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
Serveer Ideeën
- Serveer de bougatsa warm met poedersuiker.
- Serveer de bougatsa met een kop koffie of thee.
- Serveer de bougatsa als dessert na een maaltijd.
Bijgerechten Ideeën
- Serveer de bougatsa met een salade van gemengde groenten.
- Serveer de bougatsa met een kom soep.
- Serveer de bougatsa met een schaal van verse fruit.
Voedingswaarden
Per portie (1/8 van de bougatsa):
- Energie: 320 kcal
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 15g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg