Tarta met chocolade en aardbeien
Ingrediënten:
- 1 klaar taartdeegblad
- 300 gram chocolade (couverture), gesmolten
- 1/2 dl slagroom
- 1/4 dl suiker
- 2 eieren
- 4 eierdooiers
- 1 vanillestokje
- 1 snufje zout
- Aardbeien voor garnering
- Poedersuiker en cacao voor bestrooien
Bereidingswijze:
- Leg eerst het deeg in een taartvorm met een afneembaar bodem van 23 cm doorsnede.
- Verwarm de oven voor op 160°C, met de stand voor het gebruik van de onder- en bovenwarmte.
- Klop de eieren, eierdooiers en suiker met een handmixer tot het licht en luchtig wordt als room.
- Voeg de slagroom, de gesmolten chocolade (laat het eerst wat afkoelen), het vanillestokje en het zout toe.
- Meng alles goed tot de chocoladecrème gelijkmatig is.
- Vul de taartvorm met het chocolademengsel.
- Bak de taart ongeveer 30 minuten totdat de crème stevig is.
- Laat de taart goed afkoelen voordat je hem serveert.
- Garneer de taart met aardbeien die in chocolade zijn gedoopt.
- Bestrooi met poedersuiker of cacao.
Serveerideeën:
- Serveer de taart als afsluiting van een diner of als dessert op een speciale gelegenheid.
- Offer een combinatie van verse fruitsoorten zoals aardbeien, frambozen en bosbessen naast de taart.
- Voor een extra feestelijke touch, kan je de taart serveren met een bolletje ijs of slagroom.
Ideeën voor bijgerechten:
- Een simpele groene salade met lichte dressing om het zoete evenwicht te houden.
- Gedroogde vruchten en noten als snack voor na het eten van de taart.
- Een fruitsalade met een drizzle van honing en een sprenkeltje van gemalen noten.
Voedingswaarden (per portie, aanname 8 porties):
- Energie: 320 kcal
- Eiwit: 5g
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 12g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 20g
- Zout: 0,1g