Inhoud

1. Introductie
2. Ingredients
3. Instructies
4. Serving Ideeën
5. Zijgerechten Ideeën
6. Voedingswaarden

Introductie

Tandoori kip is een populair Indiaas gerecht dat bestaat uit kipfilets die gemarineerd zijn in een mengsel van yoghurt, kruiden en specerijen. Hier is een recept voor 6 kipfilets.

Ingredients

• 6 kipfilets
• 1 rode ui, gesneden in ringen
• Frisse koriander, fijngesneden
• Metalen of houten satéprikkers
• 1 kop yoghurt
• Sap van 1 citroen
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel saffraan
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper

Instructies

1. Begin met het maken van de marinade. Meng in een kom de yoghurt, citroensap, knoflook, kurkuma, saffraan, komijn, cayennepeper, zout en peper.
2. Snij de kipfilets in stukjes (kubusvormig voor saté).
3. Doe de kipstukjes in een voedselzak of een schaal, giet de marinade erover en dek af.
4. Laat het minstens 4 uur tot een hele nacht in de koelkast staan.
5. De volgende dag, laat de kipstukjes minstens 30 minuten op kamertemperatuur staan.
6. Verwarm de grill of grillpan.
7. Haal de kip uit de marinade en steek het aan het satéspiezen.
8. Grill de kip ongeveer 5-6 minuten per zijde.
9. Leg de kip op een snijplank, garneer met rode ui en frisse koriander en serveer met gegrilde pita’s en pittige raïta-saus.

Serving Ideeën

• Serveer met gegrilde pita’s
• Serveer met pittige raïta-saus
• Serveer met een salade van rode ui en koriander

Zijgerechten Ideeën

• Gegrilde groenten
• Rijstsalade met koriander en citrus
• Naanbrood met geroosterde specerijen

Voedingswaarden

Per portie (6 porties):

• Energie: 350 kcal
• Vet: 10g
• Verzadigd vet: 2g
• Cholesterol: 60mg
• Natrium: 400mg
• Koolhydraten: 20g
• Eiwit: 35g