Inhoud
Spaanse omelet is een recept dat voornamelijk bestaat uit aardappelen en eieren en kan worden gemaakt in een pan of in de oven.
Ingrediënten
- 8 eieren
- 4 el verse melk
- 1/4 kop olijfolie
- 3 plakjes gekookt ham, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 rode paprika, in kleine stukjes
- 2 aardappelen, gekookt en in kleine stukjes
- 1 kop geraspte parmezaanse kaas
- 1 el fijngehakte peterselie
- 1 el fijngehakte ui
- Zout
- Verse peper
Bereidingswijze
Verwarm in een grote pan de olijfolie op medium vuur. Voeg de ui, paprika en aardappelen toe en laat 3 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat een beetje afkoelen. Klop de eieren met de melk. Voeg zout en peper, kruiden en kaas toe. Hak de ham fijn en voeg toe aan het mengsel. Ten slotte voeg je de gesudderde ingrediënten toe. Smeer een vierkant bakvat van 24x24 cm in met olie en giet de Spaanse omelet erin. Bak in een voorverwarmde oven van 200°C op het middenrooster voor 25 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is en de omelet stevig is.
Serveer Ideeën
- Serveer de omelet met groenten of een salade naar keuze.
- Je kunt de omelet ook serveren met toast of croutons.
Bijgerechten Ideeën
- Groenten zoals cherrytomaatjes, komkommer en sla.
- Een eenvoudige salade van gemengde groenten.
- Geroosterde aardappelen of zoete aardappelen.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 18g
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 6g
- Koolhydraten: 10g
- Suiker: 2g
- Zout: 0,5g