Inhoud
Saus voor macaroni met rode pepers is een heerlijke en gezonde optie voor een maaltijd. Hieronder vind je het recept en enkele suggesties voor serveerideeën, bijgerechten en voedingswaarden.
Recept
Ingrediënten
- 6 rode pepers
- 2 Spaanse pepers
- 4 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 4 tomaten
- 2 el fijngesneden verse basilicum
- Zout
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
- Verwijder eerst de zaden uit de pepers en snijd ze in kleine stukjes.
- Snijd de Spaanse pepers fijn.
- Verwarm de olijfolie in een pan en bak de knoflook 1 minuut op middelmatige hitte, zonder dat het bruin wordt.
- Voeg de pepers, Spaanse pepers toe en laat het op laag vuur 20 minuten sudderen, totdat ze zacht zijn.
- Voeg de tomaten, zout, peper toe en dek de saus af. Laat het 20 minuten sudderen, totdat het goed ingedikt is.
- Voeg net voor het serveren de basilicum toe en roer om.
Serveerideeën
- Serveer met macaroni of een ander pasta van je keuze.
- Voeg geraspte kaas toe voor extra smaak.
Bijgerechtenideeën
- Roerbakgroenten
- Gebakken aardappelen
- Gevulde courgette
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 14g
- Verzadigd vet: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Natrium: 400mg
- Koolhydraten: 25g
- Suikers: 10g
- Eiwit: 5g