Inhoud
Sarma Dakia is een traditioneel Grieks gerecht gemaakt met rijst, abelfbladeren en verschillende kruiden. Hieronder vindt u het recept in het Nederlands.
Recept
Ingrediënten
- 400 gr rijst (Carolina)
- 1 citroen
- 400 gr abelfbladeren (80 bladeren)
- 200 gr olijfolie
- 2 droge uien (medium)
- 10 verseuien (jonge)
- 1/2 bosje peterselie
- 1/2 bosje dille (of marjolein)
- 1/2 bosje basilicum
- 1 tomaat (rijp)
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
- Doe de rijst in een kom en bedek het met water. Laat het weken zolang als mogelijk om het te laten zwellen. Laat het minstens 20 minuten tot een uur weken als je de tijd hebt.
- Giet de rijst af in een zeef en spoel het onder veel stromend water totdat de rijst schoon en helder is. Knijp er een citroen uit bovenop en zet het apart.
- Week de abelfbladeren. Hak de droge uien, de verse uien met hun bladeren en de kruiden fijn. Bewaar de stelen van anij, peterselie en basilicum om later in de pan te gebruiken om het gerecht te aromatiseren.
Serveer Ideeën
- Serveer de Sarma Dakia warm met een lepel yoghurt en een scheutje olijfolie.
- Gebruik verschillende soorten kruiden om het gerecht een unieke smaak te geven.
- Voeg een beetje citroensap toe voor extra smaak.
Bijgerechten Ideeën
- Griekse salade met tomaat, komkommer, ui en feta kaas.
- Gebraden kip of vis met een knoflooksaus.
- Stoomgroenten met olijfolie en kruiden.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 1,5g
- Koolhydraten: 35g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 5g
- Zout: 0,5g