Recept: Raisin Cake (Stafidopita)
250 gr margarine 450 gr water 300 gr mixed raisins (yellow and black) 2 tsp ground cinnamon 1 tsp ground nutmeg 1/2 tsp ground cloves 400 gr sugar 400 gr flour 1 tsp baking soda Zest of 1 orange 2 tsp sesame seeds
Plaats de margarine, water, rozijnen, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en suiker in een pan. Laat het op laag vuur pruttelen totdat het gaat koken, ongeveer 10 minuten vanaf het moment dat het kookt. Laat het afkoelen. Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een langwerpige bakvorm van 22x33 cm in. Voeg het bloem met de baking soda en de oranjeschil toe aan het siroop en roer voorzichtig totdat het mengsel is gecombineerd. Doe het niet te veel. Giet het mengsel in de bakvorm en bestrooi met sesamzaad. Bak voor ongeveer 55 minuten. Laat afkoelen voordat je het in stukken snijdt. Laat het licht afkoelen voordat je het gaat serveren.
Serveer Ideeën
- Serveer met een kopje thee of koffie
- Perfect als ontbijt of als snack
- Kan ook als dessert worden geserveerd met een bolletje ijs
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken appels
- Gestoomde groenten
- Verse fruit salad
Voedingswaarden (Per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 2g
- Koolhydraten: 35g
- Suiker: 15g
- Eiwit: 2g
- Zout: 0.5g