Inhoud
- 5 quitten (ongeveer 450 gram per stuk)
- 3 kopjes water
- 3 1/2 kopjes suiker
- Sap van 1/2 middelgrote citroen
- 1 theelepel citroenrasp
- 1 vanillestokje (doormidden gespleten)
Bereidingswijze
- We schillen de quitten en raspen ze grof of snijden ze in kleine stukjes.
- Doe de quitten in een pan, giet er water bij en voeg de schillen en pitten toe, die we in een netje hebben gebonden.
- Breng aan de kook en laat 15 minuten koken.
- Verwijder het netje met de schillen (goed laten uitlekken en dan weggooien).
- Als de quitten in stukjes zijn gesneden, pureer ze dan met een staafmixer.
- Voeg de suiker, citroenrasp en vanille toe en roer regelmatig met een houten lepel.
- Laat 45 minuten op matig vuur koken.
- De quittenmarmelade is klaar als ze een dikke laag op de achterkant van de lepel vormt.
- Verdeel over 2 gesteriliseerde potten.
Serveer ideeën
- Lekker op toast, crackers of biscuitjes
- Als topping voor yoghurt, ijs of pannenkoeken
- Als ingrediënt voor taarten, cakes en muffins
Bijgerechten ideeën
- Fris groentegerecht
- Stukje kaas
- Vers fruit
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 0,5 g
- Verzadigd vet: 0 g
- Koolhydraten: 30 g
- Suikers: 25 g
- Eiwit: 1 g
- Zout: 0,1 g