Introductie
Pitaatjes met rode fruit zijn een lekkere en gezonde traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Met hun knapperige sfoltiaatkorst en zoete rode fruitvulling zijn ze een must-try.
Ingrediënten
- 1 vel sfoltiaat
- 50 gr rode bosbessen
- 50 gr blauwe bessen
- 1 vanille
- 25 kersen zonder pit
- 1 ei voor het bestrijken
Instructies
- Snij de vanille in tweeën. Verwijder het zaadje en snij de vanille in kleine stukjes.
- Verwijder de pitjes van de kersen en snij ze in kleinere stukjes.
- Doe de vanille, kersen, rode bosbessen en blauwe bessen in een grote kom. Voeg suiker toe en meng goed. Zet opzij.
- Open de sfoltiaat en snij deze met een scherp mes in vier gelijke stroken.
- Snij de sfoltiaat vervolgens in tweeën, zodat je acht gelijke stukken hebt.
- Doe het ei in een kom en klop het licht met een vork om het te mengen.
- Leg de vier stukken sfoltiaat op een bakplaat met bakpapier en bestrijkt met ei langs de randen van elk stuk sfoltiaat op de bakplaat.
- Voeg een beetje van de vulling toe in het midden van elke sfoltiaat en bedek met het corresponderende blad van boven.
- Druk langs de randen om het bovenste en onderste blad met elkaar te verbinden.
- Druk met een vork langs de randen van de sfoltiaatpitaatjes met rode fruit om het bovenste en onderste blad volledig te verbinden en te voorkomen dat ze loskomen tijdens het bakken.
- Bestrijk de bovenkant met ei en bak op 190°C voor 12-15 minuten in de lucht op het middelste rooster.
Serveer Ideeën
- Serveer warm met een bolle thee of koffie
- Geniet als dessert of snack
- Voeg een beetje slagroom of ijs toe voor extra smaak
Bijgerecht Ideeën
- Een salade met groene bladeren en fruitsalade
- Een kommetje yoghurt met verse fruit en granen
- Een bord met verse groenten en hummus
Voedingswaarden
Per portie (1 pitaatje):
- Energie: 220 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 2g
- Cholesterol: 10mg
- Natrium: 150mg
- Koolhydraten: 25g
- Suikers: 10g
- Eiwit: 5g