Recept
Pasta Flora met aardbeienjam is een heerlijk Grieks gebak dat bestaat uit een korst van gemalen noten, bloem, suiker en boter, gevuld met aardbeienjam.
Ingrediënten
- 125 gr gemalen noten (walnoten of amandelen)
- 125 gr bloem
- 125 gr suiker
- 125 gr zachte boter (op kamertemperatuur)
- 2-3 snufjes kaneel
- 1 snufje zout
- 1 eiwit van een groot ei
- 1½ dl aardbeienjam (bij voorkeur van rode fruitsoorten)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170°C met luchtcirculatie.
- Vet een taartvorm van 24 cm in doorsnede in (bij voorkeur met een losse bodem).
- Doe de noten, suiker, bloem, kaneel, zout en eiwit in een blender en zet hem aan tot alles goed gemengd is. Het is essentieel dat de noten fijn gemalen zijn.
- Voeg de zachte boter toe en zet de blender aan tot een zachte deeg ontstaat.
- Haal het deeg uit de blender en kneed het licht op een met bloem bestrooid aanrecht.
- Leg 2/3 van het deeg in de taartvorm en druk het met je vingers aan. Zorg ervoor dat je de randen van de taartvorm bedekt.
- Smeer de aardbeienjam over de hele oppervlakte.
- Bestrooi het aanrecht met bloem en rol het resterende deeg uit tot een vel van 0,5 cm dik.
- Snijd het deeg in vormen met een koekjesknijper.
- Leg de vormen bovenop de jam.
- Bak voor ongeveer 45 minuten, tot het goed gebakken is.
- Laat het 10 minuten staan en verwijder dan de rand van de taartvorm.
Serveer Ideeën
- Serveer warm met een bolletje vanille-ijs.
- Strooi poedersuiker over de taart voor een extra feestelijke look.
- Garneer met verse aardbeien voor een kleurrijke en smakelijke presentatie.
Bijgerechten Ideeën
- Een kop koffie of thee is de perfecte begeleider voor deze taart.
- Een fris groensalade met lichte dressing kan een goede tegenhanger zijn voor de zoete taart.
- Een portie yoghurt met verse fruit kan een licht en verfrissend bijgerecht zijn.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 18g
- Koolhydraten: 35g
- Eiwit: 4g
- Zout: 0,5g
- Suiker: 20g
- Verzadigd vet: 10g