Inhoud

Pannenkoeken zijn een leuk en makkelijk ontbijt of brunch gerecht. Het zijn dunne, luchtige koekjes gemaakt van een beslag van meel, eieren, melk en andere ingrediënten.

Ingrediënten

• 125 gr zachte bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/3 theelepel bakzoda
• 1/4 theelepel zout
• 1 eetlepel suiker
• 1 ei
• 125 gr kwark (op kamertemperatuur)
• 125 gr melk (op kamertemperatuur)
• 2 eetlepels gesmolten en koud boter (40 gram)
• Een beetje boter voor het bakken

Voorbereiding

Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. In een kom zeven we de bloem met de bakzoda en het bakpoeder.

Mengsel

Met een garde kloppen we de eieren met de suiker en het zout totdat ze zijn opgelost. We voegen de kwark en de melk toe en gaan door met kloppen. Ten slotte voegen we de gesmolten en koude boter toe.

Bakken

We gieten het mengsel van de kwark met de melk in de kom met de bloem en roeren tot alles goed gemengd is.

In de pan

We verwarmen een anti-aanbakpan op medium vuur en boteren het licht in. We doen het mengsel met een schep in de pan en laten het 2 minuten van elke kant garen.

Serveer ideeën

Pannenkoeken zijn heerlijk met:

• Ahornsiroop
• Honing
• Verse fruit
• Poedersuiker

Bijgerechten ideeën

• Bacon
• Worst
• Gebakken eieren
• Verse salade

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 250 kcal
• Eiwit: 10 g
• Vet: 10 g
• Verzadigd vet: 5 g
• Koolhydraten: 30 g
• Suiker: 10 g
• Natrium: 200 mg