Inhoud

Oranjecake is een heerlijke en voedzame cake gemaakt met orangextract en -sap. Hieronder staat het recept voor deze cake.

Recept

Ingrediënten

• 300g zelfrijzend bakmeel
• 2 snufjes zout
• 200g zachte boter
• 250g fijne kristalsuiker
• 4 eieren
• 2 sinaasappels (rasp)
• 1/2 theelepel bakzoda
• 100g sinaasappelsap
• 140g kwark of yoghurt
• 50g maïsolie

Bereidingswijze

Neem het rasp van de 2 sinaasappels en weeg 100 gram van het sap af. Smeer een vorm van 25 cm doorsnede en 7 cm hoogte, met een gat in het midden, in met 1 eetlepel zachte boter. Strooi wat bakmeel erop en tik de overtollige bakmeel eraf. Alle ingrediënten, inclusief de boter, eieren en kwark (of yoghurt), moeten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 170°C op de onderste richel.

Serveerideeën

• Geniet van de oranjecake met een bak koffie of thee
• Serveer met een bolletje ijs of whipped cream
• Snij de cake in kleine stukjes en serveer op een buffet

Bijgerechtideeën

• Een frisse groene salade met citrusdressing
• Gebakken aardappelen met rozemarijn en knoflook
• Stoomgroenten met een klodder kwark

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 320 kcal
• Eiwit: 4g
• Vet: 18g
• Koolhydraten: 35g