Introductie

Een lekker en gezond ontbijt cake recept gemaakt met havermout, banaan en honing.

Ingredienten

  • 100 gr honing
  • 120 gr olijfolie
  • 150 gr bruine suiker
  • 300 gr havermout
  • 100 gr pure chocolade
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel kanen
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 stukje vanille
  • 1 snuf zout
  • 2 eieren
  • 3 rijpe bananen

Bereidingswijze

We gebruiken een langwerpige vorm van 12x23 cm. We vetten de vorm in en bestuiven hem met bloem. Met een vork pureert u de rijpe bananen. In een kom doe je de olie, suiker, vanille, kaneel, bakpoeder, baksoda en zout. We roeren met een draad. Voeg de banaan, honing, eieren toe en klop met een draad of handmixer. Voeg tenslotte de havermout toe en roer met een spatel. Voeg de chocolade toe en roer. Doe het in de vorm. Maak het oppervlak glad. Bak in een goed voorverwarmde oven op 170°C op de onderste ovenrooster voor ongeveer 1 uur en 10 minuten. Tot een mes dat in het midden van de cake wordt gestoken, schoon uitkomt. Laat 15 minuten op een rooster staan en ontvorm dan.

Serveer ideeën

  • Lekker met een kopje koffie of thee
  • Als ontbijt of snack
  • Met een bolletje ijs of slagroom

Bijgerechten ideeën

  • Verse vruchten
  • Yogurt met granen
  • Een salade met groenten

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie: 250 kcal
  • Vet: 10g
  • Verzadigd vet: 1,5g
  • Koolhydraten: 35g
  • Suikers: 15g
  • Eiwit: 5g
  • Zout: 0,5g