Inhoud
Omelet met broccoli is een licht, verzadigend en heel smakelijk gerecht. Hieronder vindt u het recept.
Recept
Ingrediënten
- 500 gr broccoli
- 2 el bloem
- 4 eieren
- 4 el kefalotyri kaas
- 4 el olijfolie
- Zout
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
- Breng water aan de kook in een pan en blancheren we de broccoli voor 3-4 minuten.
- Nadat de broccoli is afgekoeld, snijden we het in kleine roosjes.
- Bestrooi de broccoli-roosjes met bloem en bak ze licht in een anti-aanbakpan met olijfolie.
- Zorg ervoor dat de eieren op kamertemperatuur zijn.
- Klop de eieren met een vork en voeg zout en peper toe.
- Voeg de kaas toe.
- Giet de eimengeling over de broccoli en bak op medium vuur voor ongeveer 4 minuten.
- Draai de omelet om en bak aan de andere kant.
Serveer Ideeën
- Serveer de omelet meteen na bereiding, terwijl hij nog warm is.
- Voeg een salade van verse groenten toe voor een complete maaltijd.
- Combineer met geroosterd brood voor een smakelijke snack.
Bijgerechten Ideeën
- Geroosterde aardappels met rozemarijn
- Gestoomde groenten met knoflooksaus
- Griekse salade met feta, tomaat, komkommer en olijven
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 18g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 6g
- Vetten: 8g
- Verzadigde vetten: 3g
- Cholesterol: 180mg
- Natrium: 250mg
- Suiker: 2g