Inhoud
Deze cupcakes met Nutella zijn een lekkere traktatie voor elke gelegenheid. Met hun rijke, chocolatey smaak en romige Nutella-vulling zijn ze onweerstaanbaar.
Ingrediënten
- 95 gr Nutella
- 180 gr cacao-poeder
- 420 gr lauwe melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakzoda
- 1/4 theelepel zout
- 330 gr boter op kamertemperatuur
- 230 gr suiker
- 4 eieren op kamertemperatuur
- 1 eetlepel vanille-extract
- 220 gr yoghurt op kamertemperatuur
Bereidingswijze
- Meng in een kom het cacao-poeder met de lauwe melk.
- Meng in een andere kom het bakpoeder, de bakzoda en het zout.
- Smelt in een pan de boter met de suiker op medium vuur, roer tot het gesmolten is.
- Haal het van het vuur en giet het in een kom, laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Meng met een handmixer gedurende 4 minuten.
- Voeg één voor één de eieren toe en mix op medium snelheid tot het goed gemengd is.
- Voeg het vanille-extract en het cacao-mengsel toe en mix op lage snelheid gedurende 1 minuut.
- Voeg afwisselend het bakmengsel en de yoghurt toe en meng zachtjes tot een luchtige deeg ontstaat.
- Bereid de cupcakes-vormen voor en vul ze voor 2/3 met het deeg.
- Bak gedurende 24 minuten in de onderste lade van de oven.
Serveer Ideeën
- Bestrooi met poedersuiker voor een eenvoudige maar elegante look.
- Voeg verse fruit zoals aardbeien of blauwe bessen toe voor een zomerse twist.
- Maak een romige glazuur met Nutella en slagroom voor een extra bijzondere treat.
Bijgerechten Ideeën
- Een fris groen salade met lichte dressing.
- Gebakken aardappelen met rozemarijn en olijfolie.
- Stoomgroenten met een knoflook- en citroensaus.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Eiwit: 4g
- Vet: 18g
- Koolhydraten: 35g
- Suiker: 20g
- Natrium: 200mg