Inhoud
Nestisimo Portokali Cake is een heerlijke en fluffy cake gemaakt met sinaasappelsap, -schil en kruiden. Hieronder volgt het recept.
Recept
Ingredienten
- 1/2 kop bruine suiker (bij voorkeur)
- 1/2 kop zonnebloemolie of sesamolie
- 2 eetlepels cognac
- Schil van 1 sinaasappel, rasp
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel kruidnagel
- 1 snufje zout
- 1 kop verse sinaasappelsap
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 1/2 kop volkorenmeel
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 kop gemengde rozijnen
Bereidingswijze
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Zeef het volkorenmeel en zorg ervoor dat de oven goed is voorverwarmd om de cake goed te laten rijzen.
- Meng in een kom de suiker, olie, cognac, sinaasappelschil, kaneel, kruidnagel, en zout. Roer met een lepel tot alles goed is gemengd.
- Los het bakpoeder op in de sinaasappelsap en voeg het toe aan het mengsel.
- Meng het volkorenmeel met het bakpoeder en voeg het toe aan het vochtige mengsel. Roer met een lepel tot alles goed is gemengd.
- Voeg de rozijnen toe en meng goed.
- Verdeel het mengsel over een ingevette cakevorm voor eenmalig gebruik.
- Bak in een voorverwarmde oven op 170°C met antistoffen voor 30 minuten of op 160°C zonder antistoffen voor 20-25 minuten.
Serveerideeën
- Strooi poedersuiker over de cake voor een mooie presentatie.
- Serveer met een kopje koffie of thee.
- Voeg verse sinaasappelpartjes toe voor extra smaak en presentatie.
Bijgerechten
- Een salade met gemengde groenten en een lichte dressing.
- Gestoomde groenten met een druppel olie en zout.
- Een kommetje verse yoghurt met honey en walnoten.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 2g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 15g
- Eiwit: 3g
- Natrium: 100mg