Introductie
Muffins met marmelade zijn een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid. Deze muffins zijn gemaakt met zelfrijzend bakmeel, bruine suiker, boter en een speciale marmelade.
Ingredienten
- 210 gram zelfrijzend bakmeel
- 100 gram bruine suiker
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 theelepel kaneel
- 110 gram gesmolten boter
- 280 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakzoda
- 1/2 theelepel grof zout
- 180 gram zachte boter
- 200 gram kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 2 eierdooiers
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 gram slagroom
- 100 gram aardbeienmarmelade
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
- Plaats twaalf cupcakevormpjes in de bakvorm.
- Meng alle droge ingrediënten in een kom.
- Meng alle natte ingrediënten in een andere kom.
- Combineer de twee mengsels en roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg de marmelade toe en roer nog een keer.
- Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes.
- Bak de muffins voor ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Serveer Ideeën
- Serveer de muffins warm met een kop koffie of thee.
- Garneren met verse aardbeien of andere fruit.
- Serveren als ontbijt of brunch.
Bijgerecht Ideeën
- Verse salade met groene bladeren en fruit.
- Yogurt met granola en fruit.
- Smoothie met yogurt, fruit en melk.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 40mg
- Koolhydraten: 30g
- Suikers: 15g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg