Monkey Brood is een heerlijke en makkelijke recept. Hier zijn de ingrediënten en instructies:
Ingrediënten
- 100 gr suiker
- 2 theelepels droge gist
- 200 gr lauwarm melk
- 100 gr gesmolten boter
- 2 kamertemperatuur eieren
- 2 vanille sticks of 1 vanillestokje
- 2 snufjes zout
- 550 gr all-purpose bloem
- 1 theelepel kaneel
Instructies
- Doe de bloem, suiker en gist in de kom van de mixer en meng alles.
- Los het zout op in de lauwarme melk.
- Breek de eieren in een aparte kom en voeg de melk, gesmolten boter, vanille en kaneel toe. Meng alles goed.
- De deeg moet kneedbaar zijn, maar niet kleverig.
- Meng alle ingrediënten 2 minuten op lage snelheid en daarna 6 minuten op middelhoge snelheid.
- Voeg de vulling toe (krenten, rozijnen en chocolade druppels).
- Kneed de deeg en doe het in een schone kom. Dek af en laat het 2 uur op kamertemperatuur rijzen of 1 uur bij een warme plek.
- Laat de lucht uit de deeg en verdeel het in 24 bolletjes.
- Doe de bolletjes in een kom en giet de gesmolten boter erover. Meng voorzichtig zodat alle bolletjes bedekt zijn met boter.
Serving Ideeën
- Serveer met een glas melk of een warme kop koffie.
- Garneer met poedersuiker of fijngehakte noten.
- Voeg vers fruit toe, zoals bosbessen of aardbeien.
Bijgerecht Ideeën
- Salade met groene bladgroenten en een lichte dressing.
- Gestoomde groenten, zoals broccoli of wortels.
- Gebakken aardappeltjes met rozemarijn en olijfolie.
Voedingswaarde
Per portie (24 stuks):
- Energie: 120 kcal
- Eiwit: 2g
- Vet: 6g
- Verzadigd vet: 4g
- Koolhydraten: 15g
- Suiker: 5g
- Natrium: 50mg