Inleiding
Deze lemon taart is een klassiek dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Het is een combinatie van een knapperige korst en een romige, citroenachtige vulling.
Ingredienten
- 175 gr tarwebloem
- 100 gr koude boter, in kleine stukjes gesneden
- 1 el poedersuiker
- 2 snufjes zout
- 1 eierdooier
- 1 el koude water
Bereidingsmethode
- Doe alle ingrediënten voor de korst in de mixer. Meng met de gehakte functie totdat alles goed is gemengd.
- Haal de korst uit de mixer en kneed hem met je handen totdat hij samenkomt.
- Leg de korst in een taartvorm met een diameter van 23 cm.
- Prik met een vork wat gaten in de korst.
- Laat de korst 30 minuten in de koelkast staan.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg een vel bakpapier op de korst en vul met bakstenen, rijst, peulvruchten, etc.
- Bak in de voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 20-25 minuten.
- Haal het bakpapier met de bakstenen eruit en zet de taart nog 15 minuten terug in de oven.
Serveer ideeën
- Serveer de lemon taart op kamertemperatuur met een kop koffie of thee.
- Garneer met verse citroenpartjes en suiker voor een extra kleurrijk effect.
- serveren met een bolletje vanille-ijs voor een extra speciale traktatie.
Bijgerechten ideeën
- Een salade met verse groenten en een lichtzure dressing.
- Geroosterde aardappelen met rozemarijn en olijfolie.
- Stoomgroenten met een beetje boter en zout.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 8g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 15g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg
- Cholesterol: 50mg