Inhoud
6 verse uien met groene bladeren 2 grote droge uien 3 eieren 1 dl geitenkaas, geraspt 1/2 dl sodawater 3 el verse dille (fijngehakt) 250 gr selfrijzend bakmeel Zout, versgemalen peper 1 tl rode peper (optioneel)
Bereiding
Snijd de uien in zo kleine stukjes mogelijk. Doe de uien in een grote kom, voeg de verse uien, eieren, geitenkaas, sodawater, dille, bakmeel, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar. Tijdens het mixen ontstaat een dikke massa, zoals deeg. Laat het mengsel even staan om alle geuren vrij te geven. Verwarm een diepe pan en voeg olijfolie toe. Laat op middelmatige hitte koken totdat de olie warm is. Neem met een lepel kleine porties van het mengsel en doe ze een voor een in de hete olie. Bak de balletjes 2 minuten aan elke kant totdat ze opgeblazen en goudbruin zijn. Doe de ui-balletjes een voor een in de pan, zodat de temperatuur van de olie niet daalt. Giet de ui-balletjes af op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Serveer warm en geniet ervan. Als ze afgekoeld zijn, zijn ze net zo lekker.
Serveer Ideeën
- Serveer de ui-balletjes als snack of bijgerecht
- Combineer met een salade of soep
- Gebruik als topping voor een broodje of wrap
Bijgerecht Ideeën
- Griekse salade
- Feta-kaas met olijven
- Geroosterde groenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Vet: 12 g
- Verzadigd vet: 3,5 g
- Koolhydraten: 20 g
- Eiwit: 10 g
- Natrium: 350 mg
- Cholesterol: 60 mg