Kefalonia Cheesecake van Kseni Ntanti
Ingrediënten:
- 250 gr biscuits zonder suiker
- 125 gr gesmolten boter
- 2 snufjes kaneel
- 1 el kristalsuiker
- 4 eieren
- Andere ingrediënten (niet vermeld in de oorspronkelijke receptuur)
Instructies:
- Maak eerst de biscuit_basis. Mal de biscuits.
- Doe ze in een kom.
- Voeg de gesmolten boter, kristalsuiker en kaneel toe en meng alles.
- Verdeel het mengsel over een grote ringvorm als basis.
- Scheid de eieren en klop de eiwitten met een beetje zout tot een meringue.
- Zet de meringue apart.
- Klop de boter met een handmixer tot het licht en luchtig is.
- Voeg de kristalsuiker, de eidooiers een voor een toe, en vervolgens alle andere ingrediënten.
- Voeg tenslotte de meringue toe, meng voorzichtig en giet in de ringvorm.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor 50 minuten, totdat de cheesecake gestold is.
- Bestrooi met een beetje kristalsuiker en kaneel.
Serveer Ideeën:
- Met verse fruit como aardbeien, bosbessen of frambozen
- Met een lekkere saus zoals chocoladesaus of karamelsaus
- Als dessert bij een etentje of feest
Bijgerechten Ideeën:
- Een salade van gemengde groenten
- Een portie gebakken aardappelen
- Een schaal van verse fruit
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 350 kcal
- Vet: 22g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 100mg
- Koolhydraten: 30g
- Suikers: 20g
- Eiwit: 15g
- Natrium: 200mg