Introductie
Dit recept voor kaneelkoekjes is een klassieker in de Griekse keuken. Het is eenvoudig te maken en smaakt heerlijk.
Ingrediënten
- 400 gr bloem
- 200 gr bruine suiker
- 120 gr koude boter
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- 100 gr honing
- 80 gr gecondenseerde melk
- 2 theelepels vanille-extract
Instructies
- In een kom het honing, de gecondenseerde melk en het vanille-extract vermengen.
- In een andere kom het bloem, de suiker, de bakpoeder, het zout en de kaneel mengen.
- De koude boter toevoegen en met een mixer het mengsel tot een korrelige massa mengen.
- De honingmengsel toevoegen en met een mixer het mengsel tot een zachte, plakkerige massa mengen.
- De massa in tweeën delen en elk deel op een licht met bloem bestrooid werkoppervlak leggen.
- Elke massa tot een rechthoekige vorm vormen en met plasticfolie omwikkelen.
- De massa in de koelkast leggen om voor ongeveer 1 uur te koelen.
- Na het koelen het deeg op een licht met bloem bestrooid werkoppervlak leggen en tot een rechthoekige vorm uitrollen.
- De koekjes uitsteken en bakken.
Serveer ideeën
- Serveer de kaneelkoekjes warm met een kop thee of koffie.
- Geniet van de kaneelkoekjes als snack of als dessert.
- Voeg de kaneelkoekjes toe aan een fruit- of groenteschotel voor een lekkere variatie.
Bijgerechten ideeën
- Verse fruit salade
- Groene salade met noten en kaas
- Soepen zoals tomatensoep of pompoensoep
Voedingswaarden
Per portie (1 koekje):
- Energie: 120 kcal
- Vet: 6g
- Koolhydraten: 15g
- Eiwitten: 2g
- Zout: 0,1g