Kaneel Rol Pancakes
Ingredienten
- 170 gr zachte bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/3 theelepel bakzoda
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Het deeg moet iets steviger zijn dan klassieke pancakes, zodat het de vulling van kaneel rolls kan dragen en goed gebakken wordt.
Bereiding
- In een kom doen we de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, bakzoda en zout, en mengen we ze met een garde.
- In een andere kom doen we het ei en kloppen we het met een garde.
- Voeg het melk, yoghurt en gesmolten koude boter toe. Klop de vloeibare ingrediënten met een garde en voeg ze toe aan de droge ingrediënten.
- Meng alles met een garde tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
- Voor een luchtiger resultaat bedekken we de kom met plastic folie en laten we het minstens 30 minuten staan.
- Ondertussen bereiden we de vulling van kaneel rolls en het glaze met roomkaas.
Serveer ideeën
- Serveer de Kaneel Rol Pancakes warm met een druppel honing of siroop.
- Voeg verse fruit zoals aardbeien, bosbessen of blueberries toe.
- Besprenkel met poedersuiker voor een mooie presentatie.
Bijgerechten ideeën
- Verse fruit salade met yoghurt en granola.
- Geroosterde koffie of thee.
- Gebakken spek of worstjes.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 35g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg
- Cholesterol: 50mg