Introductie
Dit recept is voor een heerlijke kaneel cake, gemaakt met verse ingrediënten en een flinke dosis kaneel. Het resultaat is een cake die zacht en vochtig is, met een heerlijke kaneel smaak.
Ingredienten
- 220 gr boter op kamertemperatuur
- 220 gr suiker
- 4 eieren
- 1 theelepel kaneel
- Rasp van 1 sinaasappel (biologisch en ongeschild)
- 100 gr verse sinaasappelsap
- 50 gr cognac
- 400 gr zelfrijzend bakmeel
Instructies
- Klop in een mixer de boter en suiker voor 5-6 minuten, totdat het mengsel licht en romig is.
- Voeg een voor een de eieren toe, gevolgd door de kaneel en de rasp van de sinaasappel.
- Voeg de sinaasappelsap en cognac toe, gevolgd door het gezeefde bakmeel.
- Vet een cakevorm goed in en bestuif met bakmeel.
- Giet het cake mengsel in de cakevorm en bak in een goed voorverwarmde oven op 170°C, op de onderste rooster, voor ongeveer 1 uur.
- Laat de cake 10 minuten in de cakevorm staan, voordat je hem op een rooster zet.
- Smelt de boter in een pan en borstel de cake ermee in, zodra hij klaar is.
- Bestrooi met kristalsuiker en kaneel.
Serveer Ideeën
- Serveer de cake warm, met een kop thee of koffie.
- Serveer de cake bij een picknick of op een verjaardagsfeestje.
- Snij de cake in kleine stukjes en serveer als dessert.
Bijgerechten Ideeën
- Vers fruit, zoals aardbeien of bosbessen.
- Een kommetje yoghurt of ijs.
- Een salade van groene bladeren met bessen en noten.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 6g
- Vet: 24g
- Koolhydraten: 45g
- Suiker: 25g
- Zout: 0,5g