Inhoud

Italiaanse pizza is een klassiek gerecht dat bestaat uit een dunne korst, een smaakvolle tomatensaus en een generieuze hoeveelheid mozzarella. Hieronder vind je het recept voor een heerlijke Italiaanse pizza.

Recept

Ingrediënten:

  • 500 gr circa bloem (sterke bloem voor brood)
  • 350 ml lauw warm water
  • 1 zakje verse gist (25 gr)
  • 1 theelepel suiker
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1,5 theelepels zout
  • 1 theelepel gedroogde kruiden (oregano, basilicum, thym) (optioneel)
  • Wat maismeel voor het bakblik

Bereidingswijze:

  1. We beginnen met het mengen van lauw warm water, gist, suiker, olijfolie en kruiden (optioneel) in een kom. We roeren totdat de gist is opgelost.
  2. We laten het 5-10 minuten staan totdat de gist actief wordt en op de oppervlakte schuimt.
  3. We voegen geleidelijk aan de bloem en het zout toe en roeren met een lepel totdat de deeg samenkomt.
  4. Wanneer de deeg samenkomt, vormen we een bal met onze handen.
  5. We leggen de deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneden voor 5-10 minuten met sterke bewegingen van onze vingers.
  6. De deeg moet zacht, elastisch en kneedbaar zijn.
  7. We smeren een diepe kom lichtjes in met olie en leggen de deeg erin.
  8. We bedekken met een vochtige doek of plastic folie en laten het ongeveer een uur rijzen op een warme plek.
  9. Nadat de deeg is gerijst, delen we het in 2 stukken (of meer kleine stukjes).
  10. We maken 2 pizza’s met een diameter van 30-35 cm elk of 8 kleinere.
  11. We bedekken en laten het 30 minuten rijzen totdat de deeg weer opkomt en zachter wordt.
  12. We open elk stuk deeg met een deegroller om het dun en knapperig te maken.
  13. We hebben de oven voorverwarmd op de hoogste temperatuur met een metalen plaat of bakplaat eronder.
  14. We strooien een beetje maismeel over het bakblik om een knapperige korst te krijgen.
  15. We besmeren de Italiaanse pizza met een beetje tomatensaus, laat 2-3 cm rand vrij om de korst te laten rijzen en de vulling binnen te houden.
  16. We voegen de mozzarella toe (vulling).
  17. We bakken ongeveer 15 minuten totdat de korst goudbruin is en de mozzarella gesmolten is.

Serveer Ideeën

  • Serveer de pizza direct uit de oven met een groene salade.
  • Voeg verse kruiden toe, zoals basilicum of oregano, voor extra smaak.
  • Probeer verschillende soorten kaas, zoals parmezaan of gorgonzola, voor een unieke smaak.

Bijgerecht Ideeën

  • Een groene salade met een lichte dressing.
  • Geroosterde groenten, zoals asperges of courgettes.
  • Een kom soep, zoals tomatensoep of minestrone.

Voedingswaarden (ongeveer)

Per portie (1/8 van de pizza):

  • Energie: 250 kcal
  • Vet: 10g
  • Verzadigd vet: 3,5g
  • Koolhydraten: 30g
  • Suiker: 5g
  • Eiwit: 15g
  • Natrium: 350mg