Inktvis met Sesamzaad is een heerlijk gerecht uit de Griekse keuken. Hieronder vindt u het recept om dit lekkere gerecht zelf te maken.

Ingrediënten:

• 1½ kg inktvis
• 500 gr sesamzaad
• 3 grote uien
• 1 fl. witte wijn
• 3 teentjes knoflook
• 1 fl. groene olijven (zonder pit)
• 2/3 fl. olie
• Zout
• Peper (versgemalen)

Bereidingswijze:

Eerst wassen we de inktvis goed, reinigen we ze en snijden we ze in stukken. In een pan doen we de olie en sauteren we de grofgesneden uien, samen met de inktvis en de knoflook. We laten het materiaal voor de inktvis met sesamzaad bruinen, waarbij we af en toe roeren. Als de materialen voor de inktvis met sesamzaad bruin zijn, blussen we met de wijn en voegen we een beetje water toe, net genoeg om het half te bedekken. We sluiten de pan en laten het koken op middelmatig vuur tot de inktvis zacht is. Dan voegen we het sesamzaad toe, samen met de olijven. We voegen zout en peper toe en gaan door met het koken voor 15 minuten, tot het eten bijna alleen met de olie overblijft.

Serveerideeën:

• Serveer de inktvis met sesamzaad als hoofdgerecht.
• Voeg er een frisse salade aan toe.
• Gebruik het als vulling voor pitabrood.

Bijgerechten:

• Gebakken aardappelen
• Geroosterde groenten
• Griekse salade

Voedingswaarden (per portie):

• Energie: 320 kcal
• Vet: 12g
• Verzadigd vet: 2g
• Koolhydraten: 20g
• Suiker: 5g
• Eiwit: 30g
• Zout: 1g