Inleiding
De Bougatsa is een traditioneel Grieks gebak dat bestaat uit een flaky bladerdeegkorst met een romige vulling. Hieronder vindt u een recept voor het maken van een heerlijke Bougatsa.
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg (250 gr)
- 150 gr ongesalted boter (gesmolten en gekoeld)
- 500 ml melk
- 100 gr semolina
- 100 gr suiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
Bereidingsmethode
- Verwarm de melk, semolina, suiker, vanille-extract en zout in een steelpan met een dikke bodem op medium hitte, onder constant roeren tot het mengsel dik en romig is.
- Haal de pan van het vuur en voeg de gesmolten boter toe. Roer tot de boter volledig is opgenomen in het mengsel.
- Giet het mengsel in een brede kom en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Bekleed een langwerpig bakblik van 23 x 33 cm met bakpapier en bestrijk het met de gesmolten boter.
Opdieningsideeën
- Serveer de Bougatsa warm of op kamertemperatuur, bestrooid met poedersuiker.
- Voeg vers fruit toe, zoals aardbeien of blauwe bessen, voor een extra zoete en frisse twist.
- Gebruik de Bougatsa als basis voor een dessertbuffet, met een selectie van zoete en hartige opties.
Bijgerechten
- Vers fruit, zoals aardbeien of blauwe bessen
- Een salade van gemengde groenten, met een lichte dresssing
- Een-selectie van kaas en crackers
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 22 gr
- Verzadigd vet: 14 gr
- Cholesterol: 40 mg
- Koolhydraten: 25 gr
- Suiker: 15 gr
- Eiwit: 5 gr
- Natrium: 200 mg