Inleiding
In dit recept gaan we een gluten-vrije pizza maken, ideaal voor mensen met glutenintolerantie of die gewoon een verandering van smaak willen. Met ingrediënten als gluten-vrij meel, droge gist, baking powder en verse mozzarella, maken we een heerlijke pizza die iedereen kan genieten.
Ingrediënten
- 400 gr gluten-vrij meel (ongeveer 3 koppen)
- 1 theelepel baking powder
- 2 theelepels droge gist
- 1 theelepel honing
- 1 ½ theelepels zout
- 300 gr water (ongeveer 1 volle kop)
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingsmethode
- Meng de droge ingrediënten: In een kom, meng het gluten-vrije meel, de droge gist en het baking powder met een lepel.
- Lost het zout op in water: Voeg het zout toe aan het water en roer tot het opgelost is.
- Voeg oliën en honing toe: Voeg de olijfolie en honing toe aan de meelmengeling en roer tot alles goed gemengd is.
- Kneed de deeg: Met behulp van een lepel, kneed de deeg vanuit het midden met cirkelvormige bewegingen. Bestuif je handen met meel en kneed de deeg verder in de kom totdat deze soepel en flexibel is zonder aan je handen te kleven.
- Laat de deeg rusten: Vorm de deeg tot een bal en leg het in een met olie of meel bestreken kom. Dek het af en laat het 45 minuten tot 1 uur rusten in een warme plek in de keuken.
- Verwarm de oven: Verwarm de oven voor op 230°C, met een anti-aanbakplaat of baksteen op de onderste rooster.
- Vorm de pizza: Verdeel de deeg in twee gelijke delen. Gebruik je vingers om de deeg op een met meel bestoven oppervlak of anti-aanbakpapier de gewenste vorm en dikte te geven.
- Bak de pizza: Bak de pizza op de voorverwarmde plaat of baksteen voor ongeveer 12-15 minuten. Voeg dan wat tomatensaus, olijfolie, verse mozzarella en geraspt kaas toe. Bestrooi met verse oregano of basilicum en bak nog een paar minuten totdat de kaas gesmolten is.
Serveer Ideeën
- Serveren met een frisse salade
- Voeg wat geroosterde groenten toe voor extra smaak
- Probeer verschillende soorten kaas voor een unieke smaak
Bijgerecht Ideeën
- Geroosterde aardappelen
- Stoomgroenten
- Een kom soep voor een compleet maaltijd
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 40g
- Eiwit: 15g
- Natrium: 400mg
- Cholesterol: 20mg