Gioulbasi Recept
Ingrediënten
- 1 ½ kg varkenspoot, gesneden in hapklare stukken
- 2 droge uien, gesneden in blokjes
- 2-3 teentjes knoflook
- 3 gekleurde paprika’s, gesneden in blokjes
- 4 aardappelen, gesneden in blokjes
- 250 gr pittige kefalotyri kaas, gesneden in blokjes
- 1 el droge oregano
- 2 gedroogde hete pepers, gebroken
- 1/4 l olijfolie
- Zout
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C op de stand voor het bakken van vlees.
- Leg twee grote stukken bakspennen kruislings op een bakplaat.
- Leg twee grote velletjes bakpapier bovenop (om het eten in een pakketje te wikkelen).
- Doe het varkensvlees, de uien, de knoflook, de paprika’s, de aardappelen, de kaas, de oregano, de pepers, de olijfolie, het zout en de peper in een kom en meng alles goed samen.
- Leg het mengsel op het bakpapier en wikkel het in een pakketje.
- Bind de bakspennen kruislings vast.
- Leg aluminiumfolie op de bakplaat en leg het pakketje erop.
- Bak voor 2 uur en 30 minuten op 170°C zonder de oven te openen.
- Het gioulbasi zal in zijn eigen sap gaar worden en heerlijk zijn.
Serveerideeën
- Serveer met een groene salade
- Serveer met geroosterde aardappelen
- Serveer met gestoofde groenten
Bijgerechtideeën
- Geroosterde aardappelen
- Gestoomde groenten
- Griekse salade
Voedingswaarden
(per portie)
- Energie: 550 kcal
- Vet: 35g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 35g
- Natrium: 400mg